行业研究机构 6 月 13 日发布报告显示，2026 年国内生鲜整体市场规模预计突破 3.5 万亿元，线上生鲜消费渗透率升至 34%，全年即时配送总订单量可达 650 亿单，日均履约 1.78 亿单。但行业整体平均毛利率跌破 10%，粗放价格战彻底落幕，数字化、精细化运营成为企业活下去的核心门槛。数据对比显示，传统人工抄单、人工分拣模式错单率超 8%，生鲜综合损耗率高达 18%；而配备智能订单汇总、AI 分拣、库存预测系统的头部配送企业，可将损耗控制在 3.5% 以内，错单率降至 0.5% 以下。智能系统可自动整合线上商城、社群、餐饮、学校多渠道订单，实时同步改单、补单信息，人力效率提升三倍以上。下半年生鲜供应链峰会将于 6 月 25 日在南京举办，重点推广 AI 调度、智能分拣、溯源管理一体化解决方案。报告预测，未来两年未完成数字化改造的中小配送商将大规模出局，市场资源持续向具备技术、冷链双优势的头部企业集中。